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  皆様、たくさんのガレットデロワのご注文ありがとうございました。お陰様でだんだん腕が上がってきたのでは・・・・と自負しています。最後に3種の模様に挑戦しました。
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いかがでしょうか。また来年も お取り寄せしますので宜しくお願いします。またご意見ご感想をお聞かせください。心より御礼申し上げます!アレンジ編は練習して来年だすつもりです。お取り寄せのコーナー、自信作ができたら再開しますのでまたよろしく!
by lapensee | 2008-01-30 18:52 | cakes
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カカオ60%のクーベルチュールチョコと上質の生クリームを使ったガトーショコラです。
別立て法で作ります。メレンゲの立て方に注意してね。
砂糖なしの生クリームをそえてどうぞ。
by lapensee | 2008-01-29 00:24 | cakes
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  ☆手打ちうどんです。
今月のランチの会は、さぬきの小麦粉を使ってカレーうどんをつくります。
かつおのだしに鶏肉をいれカレー粉と片栗粉の水溶きでとろみをつけます。
手打ちの麺を茹でてから入れ最後にねぎをたっぷり入れます。
ちょっぴりピリッとして芯から暖まりますよ!
合鴨の南蛮漬け・切干大根のごま酢和えとともに・・・・・
by lapensee | 2008-01-23 21:24 | cooking
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        2008年1月10日 東京の庭園美術館にて
         ☆授賞式です! どきどき・・・・・

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        チョコブーケいただきました。
            めちゃめちゃかわいい!
by lapensee | 2008-01-13 20:03 | cakes

☆エピファニー

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  どうです、この迫力!
  巨大ガレットデロワをフランス大使に献上です。
  今年は第1位の池尾シェフが作ったそうです。


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        いよいよガレットデロワに入刀です。
        フェーブは5こはいっています。
by lapensee | 2008-01-13 19:46 | cakes

☆エピファニー

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2007年一般部門第1位 エスプリドビゴ 池尾大地シェフの作品
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2007年一般部門2位 ガトードボア 中野心悟シェフの作品
by lapensee | 2008-01-13 19:28 | cakes

☆エピファニィー

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2007年一般部門 3位 メゾンドプティフール 中川原雅美シェフの作品

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2007年スーチアン部門第1位  La Pense'e 全 美乃の作品
by lapensee | 2008-01-13 19:25 | cakes

☆エピファニィー

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2004年一般部門優勝

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by lapensee | 2008-01-13 17:11 | cakes
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ガトードボアのガレットデロワ2種です。ベーシックとピスタチオ&フランボです。
模様がきれいでした。私もまねしてみようかな。
アーモンドプードルは皮付きでした。軽く香ばしくておいしかったです。

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パティスリーシマとメゾンドプティフールのガレットデロワ
  島田シェフはガレットデロワの会長です。
  表面の艶と模様はピカいちです。ほれぼれしてしまいます。
by lapensee | 2008-01-07 22:53 | cakes
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La Pense'eのガレットデロワです。いかがですか、だんだんうまくなってきたでしょう!
  Loopさんのお手製カナッペとシャンパンとともに・・・・
  シャンパンとってもよく合いますよ。
  7台のガレットデロワとともに新年をみんなで祝福しました!

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イルプルのベーシックなガレットデロワとピスタチオとあんずのガレットデロワ
by lapensee | 2008-01-07 22:41 | cakes